Tarte au citron

La tarte au citron est une tarte sucrée garnie de crème à base de citron. Elle ne comprend aucun fruit. La crème est un mélange d’œufs, de sucre, de jus de citron et de zeste de citron.

Également appelée lemon curd, c’est cette crème qui donne à la tarte son goût.

La tarte au citron est souvent complétée par une meringue et devient alors une tarte au citron meringuée.

Cette tarte est un classique de la cuisine française, qu’elle soit meringuée ou non.

Appelée lemon pie aux États-Unis, cette tarte est très populaire dans les États du Sud et en Californie.

Il existe plusieurs types de lemon pie, mais trois principales se démarquent :

– la lemon pie (tarte au citron traditionnelle) ;
– la lemon meringue pie (tarte au citron meringuée) ;
– la key lime pie (tarte au citron faite exclusivement avec des citrons verts de l’archipel des Keys).

La key lime pie utilise du lait concentré alors qu’aucune des autres recettes n’en utilise.

Ces tartes peuvent se déguster avec ou sans costarde.

Au XXIe siècle, elle est cuisinée aussi bien en famille que par des pâtissiers professionnels. Elle est servie dans les restaurants, et vendue dans les boulangeries, dans les pâtisseries et dans les grandes surfaces.

La tarte au citron était servie au roi au début du XIXe siècle. Elle était symbole de richesse et de bonté.

La Nasa confirme le lancement d’un avion supersonique

Cinquante ans aprés avoir tout fait pour contrecarrer la carrière du Concorde, les Etats-Unis semblent déterminés à batir leur propre programme d’avion commercial superssonique.

La Nasa vient en effet de notifier un contrat de 247,5 millions de dollars à la branche Skunk Works de Lockheed Martin pour la conception, la construction et les essais d’un démonstrateur.

Le développement de ce futur appareil, baptisé Low-Boom Fight Demonstrator (LBFD), entre dans le cadre du programme QueSST (Quiet Supersonic Technology) qui prépare le retour des vols commerciaux supersoniques grâce à une diminution drastique de leur empreinte sonore.

Il devrait commencer à voler en 2021.

 

Casino municipal de Biarritz

Le casino municipal de Biarritz est un immeuble de style Art déco édifié à Biarritz, dans les Pyrénées-Atlantiques, en 1929 par l’architecte Alfred Laulhé. Partiellement rénové dans les années 1990, il est inscrit aux monuments historiques en 1992.

Le casino se dresse sur la Grande Plage, en plein centre de Biarritz. Il contient, outre des salles de jeux et des salons de réception, un théâtre, une piscine, un restaurant ainsi qu’un bar sportif.

Les éléments protégés par les monuments historiques sont constitués du vestibule, de la galerie et de l’élévation.

Il est aujourd’hui exploité par le Groupe Barrière qui inaugurait en son nouveau casino après neuf mois de travaux et 5,3 millions d’euros d’investissement.

Son architecte est Alfred Lamoureu, dit Laulhé, né le 14 mars 1879 à Biarritz, fils d’un boulanger de l’avenue de France.

Après une scolarité au lycée de Bayonne il fait des études à l’école spéciale d’architecture de Paris, atelier Laynaud. Il sort diplômé en 1900.

De 1903 à 1905 il collabore avec Édouard Niermans à la reconstruction de l’Hôtel du Palais.

Sa collaboration avec ce prestigieux cabinet et son mariage avec la fille de l’entrepreneur chargé des travaux, Amélie Bourtayre, lui mettent le pied a l’étrier.

Alfred Laulhé meurt en 1956 à Biarritz, villa Gordiada, sans descendance.

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Et si les salariés se révoltaient ?

Editeur : Fayard (28 mars 2018)
Collection : Documents
ISBN-10: 2213709351
ISBN-13: 978-2213709352

Au tournant du siècle, l’Occident se rêvait sur les chemins de la croissance et du progrès, porté par la mondialisation et la révolution technologique. Il aura fallu moins de deux décennies pour que le rêve vole en éclats. Chômage, précarisation de l’emploi, baisse du niveau de vie, creusement des inégalités, poussée de la pauvreté, déclassement des classes moyennes… Les salariés sont exaspérés. Non seulement ils sont les grands perdants des bouleversements qui secouent la planète, mais ils redoutent aussi d’être bientôt « débranchés » par un robot… Et s’ils finissaient par se révolter ?
Les auteurs analysent les mutations profondes qui sont à l’œuvre dans l’économie mondiale et fondent aujourd’hui la colère des classes moyennes et populaires. Ils proposent des pratiques nouvelles afin que la belle formule de capitalisme « inclusif », qui fait les délices des think tanks et autres cénacles, trouve enfin sa traduction concrète. Les Européens peuvent et doivent ouvrir la voie d’un nouvel âge du capitalisme, loin des excès et dérives du système actionnarial anglo-saxon qui mène et désormais menace le monde.

50e anniversaire de la mort de Martin Luther King

Martin Luther King Jr., né à Atlanta (Géorgie) le et mort assassiné le à Memphis (Tennessee), est un pasteur baptiste afro-américain, militant non-violent pour les droits civiques des Noirs aux États-Unis, pour la paix et contre la pauvreté.

Il organise et dirige des actions telles que le boycott des bus de Montgomery pour défendre le droit de vote, la déségrégation et l’emploi des minorités ethniques.

Il prononce un discours célèbre le devant le Lincoln Memorial à Washington durant la marche pour l’emploi et la liberté : « I have a dream ». Il est soutenu par John F. Kennedy dans la lutte contre la ségrégation raciale aux Etats-Unis.

La plupart de ces droits seront promus par le « Civil Rights Act » et le « Voting Rights Act » sous la présidence de Lyndon B. Johnson.

Martin Luther King devient le plus jeune lauréat du prix Nobel de la paix en 1964 pour sa lutte non-violente contre la ségrégation raciale et pour la paix.

Il commence alors une campagne contre la guerre du Viêt Nam et la pauvreté, qui prend fin en 1968 avec son assassinat officiellement attribué à James Earl Ray, dont la culpabilité et la participation à un complot sont toujours débattues.

Il se voit décerner à titre posthume la médaille présidentielle de la Liberté par Jimmy Carter en 1977, le prix des droits de l’homme des Nations unies en 1978, la médaille d’or du Congrès en 2004, et est considéré comme l’un des plus grands orateurs américains.

Depuis 1986, le Martin Luther King Day est jour férié aux États-Unis.

  

Tarte aux pommes

La tarte aux pommes est un type de tarte sucrée, faite d’une pâte feuilletée ou brisée garnie de pommes émincées.

Cette tarte peut être consommée chaude, tiède ou froide.

La tarte peut-être faite avec toutes sortes de variétés de pommes pourvu qu’elles soient acidulées. Éventuellement épluchées, elles sont coupées en morceaux ou préparées en compote.

La tarte est garnie soit de pommes (parfois agrémentée d’une pointe de cannelle), soit de compote de pommes. Si elle est complétée par du flan et sans compote, elle sera dite « tarte à l’alsacienne ». Elle peut être parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle et servie avec une boule de glace à la vanille, de la crème fraîche, voire accompagnée d’une tranche de cheddar aux États-Unis.

Les ingrédients principaux sont : La pâte (farine de blé, sucre, beurre) et, surtout, les pommes.

C’est la tarte officielle de l’état du Vermont, aux États-Unis.

Flashdance

Flashdance (Le Feu de la danse au Québec) est un drame musical américain réalisé par Adrian Lyne et sorti en 1983.

Il marque la première collaboration des producteurs Don Simpson et Jerry Bruckheimer.

Certaines séquences du film reprennent l’esthétique des clips musicaux.

Alex Owens vit à Pittsburgh, ville gangrénée par le chômage. Elle travaille comme soudeuse sur un chantier. Le soir, pour toucher un peu plus d’argent, elle danse dans un cabaret. Car la raison d’être d’Alex, c’est la danse.